Cheesecake New York

Här kommer receptet på cheescaken jag pratade om i ett tidigare inlägg. Väldigt god, enligt min smak :)

Cheesecake New York

Botten:

½ paket Digestive-kex

125g smält smör

2 msk socker

Krossa kexen och blanda med det smälta smöret och sockret.

Bred ut i en form med löstagbar kant, och grädda i ca 165 graders ugn ca 10 min. Låt svalna.

Fyllning:

3 paket Philadelphia färskost

3 dl socker

2 msk vetemjöl

4 ägg

1 burk cream fraiche (den lilla "riktiga")

3 tsk vaniljsocker

2 tsk citronsaft

Vispa med elvisp osten, sockret och mjölet.

Lägg därefter i ett ägg i taget, sakta vispande.

Tillsätt resten av ingredienserna och häll blandningen på kexbottnet.

Grädda i ca 165 grader ca 1h eller tills kakan fått lite färg.

Låt kakan svalna i formen och sätt i kylskåp över natten.

Servera med bär eller bara som den är!